Europski Good Food Institute (GFI) izvijestio je da je prodaja hrane biljnog podrijetla u 13 europskih zemalja iznosila 5,7 milijardi eura u 2022. godini.
Ta brojka predstavlja porast od 22 posto od 2020. godine, a tome su najviše pridonijele veganske zamjene za meso. Osim toga, sirevi bez mliječnih proizvoda i veganski ‘morski‘ proizvodi zabilježili su značajan rast zbog povećane potražnje potrošača.
Usporedno, neke kategorije životinjskih proteina imale su smanjene prodajne brojke. Zemlje uključene u analizu prodaje bile su Austrija, Belgija, Danska, Francuska, Njemačka, Italija, Nizozemska, Poljska, Portugal, Rumunjska, Španjolska, Švedska i Velika Britanija. O tome smo razgovarali s hrvatskim stručnjacima.
Cijeli članak možete pročitati na: lidermedia.hr
Foto: Pixabay
Enjingi: Bude li se vino moralo u podrumu razrjeđivati vodom, ja se više neću baviti vinarstvom
Počela prodaja genski uređenih rajčica koje naravno ‘nisu’ GMO, a smiruju…
Hrana budućnosti uzgajat će se u vertikalnim farmama koje trebaju 95% manje vode, bez pesticida, rast cijele godine
Mlijeko, vrhnje i sir bez krava, koza i ovaca? Moguće je! Evo i kako