Slovenski maslinar iz Izole uspio je patentirati nov način prešanja maslina bez njihova zagrijavanja, što rezultira većom trajnošću ulja i većim sadržajem antioksidansa.
Riječ je o novom sustavu prešanja i prerade maslina koji se razlikuje od klasičnog načina hladnog prešanja pri kojem se ulje zagrijava do 27 Celzijevih stupnjeva, kazao je na konferenciji za novinare izolski maslinar Beno Bajda, vlasnik ekološke uljare Torkla, kojemu je u razvoju sustava prešanja pomagao elektroničar Milenko Sekulič.
Kako je objasnio, osnovna ideja od koje je krenuo prije nekoliko godina bila je da se u preradi maslina molekule maslinova ulja iz samih stanica izdvajaju pomoću ultrazvuka i bez zagrijavanja.
Cijeli članak možete pročitati na: index.hr
Foto: Pixabay
EU donio nova pravila za ograničavanje ribolova, Hrvatska izborila važan amandman za Jadran
Sastanak sedam zemalja upisnica mediteranske prehrane na Hvaru
Veliki pohod slovenskog inspektorata protiv lažnog maslinova ulja: rezultati iz trgovina su porazni
Najbolje pizze na svijetu pojest ćete u Caserti i New Yorku!