Više-manje svatko zna dosta o osobitoj povijesti grada Splita, o njegovoj turističkoj ljepoti, mediteranskoj klimi i gastronomiji. Vrhunske gastro delicije krase ovaj Dioklecijanov grad, pa nije ništa čudno što ponajbolji kuhari dolaze upravo s ovog područja.
Jedno njihovo zajedničko druženje dogodit će se u drugoj polovini svibnja kada se priređuje „Dioklecijanova amfora”, a to je natjecanje kuhara koje se održava u Splitu u prekrasnom ambijentu Vile Dalmacije na južnim padinama Marjana. Podsjetimo kako se prva ovakva kuharska priredba održala 2005. godine, od kada poprima tradiciju i ugođaja mediteranskog gastro natjecanja. Iz splitske turističke zajednice potvrđuju razlog osmišljavanja priredbe, a to je prvenstveno natjecanje profesionalnih kuhara kako bi se osmišljavanjem i prezentacijom posebnih jela i receptura utjecalo na povećanje udjela domaćih, tradicionalnih jela u restoranskoj ponudi na području grada Splita. S obzirom na kvalitetnu i sadržajnu ponudu splitskih restorana, u tom su i uspjeli. U nastavku vam donosimo detalje manifestacije:
Datum održavanja: 19. svibnja 2016.
Mjesto održavanja: Vila Dalmacija, grad Split
Natjecanje u 2016. godini će se odvijati u dvije kategorije:
– Jelo od sipe
– Jelo od mlade janjetine
Tijekom manifestacije održat će se stručna predavanja i radionice za struku i ostale zainteresirane.
PROGRAM FESTIVALA
Četvrtak, 19. 05. 2016.
09:00 Svečano otvaranje manifestacije
09:30 – 17:30 Natjecanje kuhara u pripremi jela od sipe i jela od mlade janjetine
10:30 – 12:30 Natjecanje predstavnika medija u pripremi brudeta
13:00 Proglašenje medijskog pobjednika i fešta od brudeta
14:00 – 15:00 Važnost priče o hrani, predavanje (Veljko Barbieri)
15:30 – 16:30 Priprema ribljih carpaccia, kuharska radionica (Hrvoje Zirojević)
17:00 – 18:00 Dalmacija kroz vino, enološka radionica (Franjo Francem)
18:30 Proglašenje pobjednika natjecanja po kategorijama i ukupnog pobjednika – osvajača Dioklecijanove amfore
19:00 Dioklecijanova večera u pripremi najtrofejnijih kuhara Udruge
Svima želimo dobrodošlicu i u slast!
Izvor i foto: visitsplit.com,skmer.hr