KFC eksperimentira s bioprintanjem pilećih medaljona koji bi trebali biti sličnog okusa i teksture kao originalna verzija
Lanac restorana brze prehrane Kentucky Fried Chicken (KFC) eksperimentira s novom vrstom mesa, točnije 3D bioprintanom verzijom jednog od popularnijeg jela sa svojeg jelovnika – chicken nuggetsa (pilećih medaljona).
KFC će zapravo u ovome eksperimentu koristiti pileće stanice i materijal na biljnoj bazi za stvaranje pileće zamjene koja bi, prema navodima kompanije, trebala biti slična po okusu i teksturi originalnim pilećim medaljonima.
KFC ističe da će, ako projekt uspije, ovo biti prvi laboratorijski pileći medaljon dobiven iz pravih životinjskih stanica. Ovakav proces proizvodnje više je etičan u odnosu na tvornički uzgoj jer laboratorijski dobiveno meso tijekom proizvodnje ne uključuje odlazak životinja u vječna lovišta, a pritom se medaljoni ne mogu smatrati vegetarijanskom inačicom jer se baziraju na životinjskom tkivu.
Cijeli članak možete pročitati na: bug.hr
Foto: Pixabay