Usporava li vino proces starenja?

Priča ide ovako. Pri oksidaciji nastaju slobodni radikali koji razarajuće djeluju na DNA strukturu kromosoma i na strukturu stanica. Time se utječe na djelotvornost reprodukcije stanica koje više nisu tako djelotvorne. Kako se stanice iz naknadnih reprodukcija mijenjaju, možemo usporediti s fotokopiranjem. Naime, kada jedan tekst stalno kopiramo i za kasnija kopiranja ne ... [Više...]