Prepoznajte mane u vinu!

Mane u vinu su štetne pojave koje nastaju djelovanjem vanjskih faktora, kemijskog su sastava i organoleptičkih svojstava. Najčešće nastaju zbog nepravilnog postupanja s vinom ili uslijed sastava vina. Mane ćete ponajprije primijetiti u promjenama senzornih svojstava pri čemu se kemijski sastav ne mijenja bitno. Mane mogu potjecati još od grožđa kao sirovine, ali se mogu ... [Više...]