Prva 3D bioprintana Wagyu govedina

Japanski znanstvenici u laboratoriju izradili prvo 3D bioprintano meso od Wagyu krava.

Laboratorijski uzgojeno meso za koje nije potrebno ubijati životinje predstavlja budućnost naše prehrane, kako zbog procesa dobivanja, tako i zbog smanjenja emisija metana i drugih stakleničkih plinova koji nastaju kao posljedica uzgoja na farmama.

Znanstvenici japanskog Sveučilišta u Osaki pridružuju se drugim proizvođačima umjetnog mesa, prvim 3D bioprintanim goveđim mesom od poznatih japanskih Wagyu krava.

Za izradu mesa znanstvenici su koristili dva tipa matičnih stanica iz Wagyu krava, goveđe satelitske stanice i matične stanice dobivene iz masnog tkiva.

Znanstvenu studiju objavljenu u časopisu Nature Communications možete pronaći na ovoj poveznici.

Cijeli članak možete pročitati na: vidi.hr