Biotehnolozi sa Sveučilišta u Rijeci, Hrvatskog veterinarskog instituta i Ministarstva poljoprivrede analizirali su 42 pretpakirana uzorka mljevenog goveđeg, svinjskog i miješanog mesa s obzirom na omjere kolagena i mesnih bjelančevina ili udjela masti u mljevenom mesu, odnosno imaju li ti proizvodi vjerodostojne nazive vrste mljevenog mesa.
Rezultati pokazuju da ukupno 21 posto uzoraka ne udovoljava zahtjevima propisanìm zakonodavstvom. Kod dijela uzoraka zabilježen je povišen omjer kolagena i mesnih bjelančevina, dok su omjeri masti bili u okviru propisa.
Cijeli članak možete pročitati na: dnevnik.hr
Foto: Pixabay
RERA-in projekt EkoBiz finalist je za prestižnu nagradu RegioStars Award
Dobar početak godine za Volkswagen, a još bolji za Ford
Croatia Boat Show očekuju bolji dani
Park prirode Biokovo u akciji: „Zasadimo 1000 iznad 1000”