Posljednjih smo nekoliko godina svjedoci sve većeg napretka i uspjeha hrvatske gastronomske scene. U prilog tome ide i činjenica da imamo sedam restorana koji su nositelji prestižne Michelinove zvjezdice, a njih je čak 53 dobilo Michelinovu preporuku. Iako je epidemija koronavirusa posebno uzdrmala upravo ugostiteljski sektor, truda i želje za daljnjim napredovanjem i poboljšanjem ne manjka.
Svojim projektom Raise the Bar Coca-Cola HBC Hrvatska priključila se podržavanju napretka i uspjeha naše gastronomske scene. Kroz modul stipendija Raise the Bar, mladim gastronomskim nadama – kuharima, slastičarima i osoblju za posluživanje u restoranima, Coca-Cola HBC Hrvatska stipendira usavršavanje na najboljim svjetskim učilištima. Prošle su godine stipendiju zajednički dodijelili sa zakladom Budi Foodie, dok ove godine kroz vlastitu fondaciju namjeravaju pružiti priliku talentima za usavršavanje svojega znanja.
Tibor Valinčić jedan je od troje dobitnika prošlogodišnje zajedničke stipendije Coca-Colina projekta Raise the Bar i zaklade Budi Foodie. U Italiju na školovanje na prestižnoj akademiji Intrecci Alta Formazione uputio se u listopadu prošle godine. Iako po dolasku nije govorio ni razumio talijanski, na kojemu se održavaju sva predavanja, početnu i, kako kaže, najveću poteškoću uspješno savladava te jezik govori dovoljno dobro da može pohvatati sva predavanja i obaveze, kojih ima mnogo.
Cijeli članak možete pročitati na: index.hr
Foto: Pixabay