Jeste li se ikad našli u situaciji da ste naručili bocu vinu u restoranu, a ono što ste dobili bilo je ispod vaših očekivanja?
Odgovor možemo potražiti u dva ključna pitanja koja se postavljaju u tim situacijama. Prvo pitanje je jeste li dovoljno dobri poznavatelji vina da bi prepoznali manu vina, a drugo – je li u redu vratiti otvorenu bocu vina u slučaju da vam se samo ne sviđa?
Na ova pitanja odgovorit ćemo vam još jednim potpitanjem. Jeste li sami spremni argumentirati i obraniti svoj stav?
Možda smo previše pitanja postavili, pa je vrijeme da krenemo na odgovore.
U restoranu ste. Sommelier vam za stol donosi bocu vina koju ste izabrali, otvara je te vam uljudno natoči vino u čašu i vi ga kušate. Ukoliko vam se vino ne sviđa, kušajte još jednom. Ne dajte prvom dojmu da vas prevari. Ako i dalje stojite pri svom mišljenju, ljubazno ga odbijte. Imate to pravo.
No, imajte u vidu da baš kao što neko jelo po vama može biti prepapreno, a za nekog drugog taman kako treba, ista stvar je i s vinom – nekom se može svidjeti, a nekom ne. Naravno, iznimka su mane vina koje definitivno nisu stvar ukusa pojedinaca. Mana u vinu je mana i kao takva „trpi” nalog da vam otvore novu bocu. Najčešće mane vina su prisutnost mirisa čepa i oksidacija vina.
U svakom slučaju, kakav god bio vaš stav, jedno je sigurno – trebate ga opravdati i smisleno argumentirati ostavljajući prostora za mogućnost da možda i niste pravu.
Više na: www.vinoteka-viola.com / www.wineshop.hr
P. Mimica, mag. ing. agr.