Prvi Hrvatski Apolitični Portal
Što kažete na to da započnete dan müslima od buba? Da za ručak imate tortilju napravljenu od brašna insekata, a za večeru pečene cvrčke? Sigurno se mnogima na ovakav dnevni meni okreće želudac, ali hrana na bazi kukaca uskoro će postati uobičajen artikl u našim trgovinama. Iščekuje to Zagrepčanin Aleksandar Gavrilović, vlasnik prve hrvatske certificirane farme kukaca – ... [Više...]
U nastavku saznajte koje tri manje poznate istarske vinarije rade dobra vina na koja nećete potrošiti bogatstvo Ovogodišnje izdanje natjecanja Vinistra donijelo je neke jako važne rezultate. Vinarija Kozlović napravila je svoju najbolju malvaziju Santa Lucia do sada i ocjenjivačka je komisija (a u odabir trofeja su uključeni svi prisutni suci) to gotovo jednoglasno ... [Više...]
Postoje različiti moderni sustavi kružnog gospodarenja, ali čini se da je još uvijek najefikasniji model zaokružene poljoprivredne proizvodnje koji su osmislili drevni narodi pretkolumbovske Mezoamerike - akvaponika Riječ je sustavu proizvodnje hrane koji povezuje akvakulturu (uzgoj riba, rakova ili puževa u bazenima) s hidroponikom (uzgojem biljaka u vodi). Akvaponika je ... [Više...]
Jesmo li spremni? Moramo raditi na mijenjanju prehrambenih i vlastitih životnih navika Industrijski sustav proizvodnje mesa golema je prijetnja čovječanstvu. Brojni stručnjaci smatraju kako je opasnija od proizvodnje fosilnih goriva zbog klimatskih promjena, gubitka biološke raznolikosti, sigurnosti hrane, otpornosti na antibiotike, ili rizika od budućih pandemija. Sve ... [Više...]
Kako bi stvorio iznimno nezaboravni gurmanski dojam Rasmus Munk kombinira napredne kulinarske tehnike, upečatljivi dizajn, iznenađujuće sastojke i okuse s jakim i povremeno provokativnim pričama. Emocionalni utjecaj koji time postiže pomaže da se ideje održivosti, jednakosti i različitosti prenesu i izvan zidova njegova restorana. I dok se gurmani iz cijeloga svijeta natječu ... [Više...]
Pandemija koronavirusa možda je prošla (kuc o drvo), ali je njen utjecaj na neke naše navike ostao i nadživjet će ju bar još neko vrijeme. Način na koji jedemo, primjerice. Tijekom pandemije restorani su se snalazili kako su znali i umjeli – većina ih se orijentirala na dostavu hrane, a kako su se ljudi „raskomotili“ s opcijom naručivanja hrane kod kuće, tako su ... [Više...]
Istraživanje i analiza kvalitete konzumnih maslinovih ulja koja se prodaju u trgovačkim lancima diljem Hrvatske pod egidom ekstra djevičansko ne provodi se prvi put. Već je više puta ustanovljeno da etiketa ne odgovara sadržaju, no ovo je vjerojatno prvi put da je, osim senzorske, provedena i detaljna, znanstveno utemeljena fizikalno-kemijska analiza u laboratorijskim uvjetima, ... [Više...]
Konzumacija laboratorijski uzgojenog mesa ili mljevenih insekata mogla bi dovesti do velikih ušteda u emisiji ugljika i vode, kao i do oslobađanja zemljišta za prirodu. To pokazuju rezultati studije koja izračunava ekološke prednosti "zelenije" hrane koja dolazi na naše tanjure. Znanstvenici kažu da bi pritisci na okoliš planeta mogli pasti za više od 80 posto s takvom ... [Više...]
Istarskim maslinarima koji su u zadnje tri godine zaslužili uvrštenje u najpoznatiji svjetski vodič za ekstradjevičanska maslinova ulja "Flos Olei" u utorak su u porečkom hotelu Parentium svečano uručena ta tri izdanja publikacije, a prema tom vodiču za 2022. godinu Istra je sedmi put za redom proglašena najboljom svjetskom regijom za ekstradjevičanska maslinova ulja. Naime, ... [Više...]
Dobro je poznato da mnoge biljne vrste ovise o pčelama i njihovom oprašivanju. Također je dobro poznato da je posljednjih desetljeća globalna populacija pčela u padu, te da bi nestanak pčela mogao ugroziti i opstanak ljudi. Izraelska tehnološka tvrtka možda ima rješenje ovoga problema - robotsku košnicu. Postoji više mogućih uzroka opadanja pčelinjih populacija u svijetu. ... [Više...]
