Prvi Hrvatski Apolitični Portal
U prostoru Family malla u Škorpikovoj 11 u Zagrebu od 23. do 26. veljače u organizaciji Muzeja čokolade Zagreb i uz potporu Barry Callebauta održat će se Dani čokolade i kave Posjetitelje ove godine očekuje gotovo 50 izlagača iz Hrvatske, Slovenije, BiH, Srbije i Italije. Artisan i craft čokolatijeri, specialty roasteri, svjetski brendovi iz segmenta kava, proizvođači ... [Više...]
Znanstvenici su upotrijebili posebno modificirano brašno za izradu kruha koji ljude dulje drži sitima i snižava razinu glukoze u krvi, potencijalno nudeći zdraviju alternativu koja smanjuje rizik od pretilosti i dijabetesa. Novo brašno bazirano je na mahunarkama koje uključuju slanutak, leću i grah. Već je poznato da one pomažu u održavanju zdrave tjelesne težine i smanjenju ... [Više...]
Na krivotvorenje novca, dokumenata i odjeće već smo se naviknuli, no na našem tržištu sve je više i krivotvorene hrane. Državna inspekcija uočila je da poneki proizvođači zavaravaju kupce lažnim informacijama na deklaracijama, slabijom kvalitetom proizvoda ili lošim sastojcima u hrani. Najviše se vara na mesu, medu, ulju, mlijeku i sirevima - pa se često pitamo - znamo li ... [Više...]
Popis je sastavio bloger Asher Fergusson koji je koristio izvore poput Michelinovog vodiča, popisa 100 najboljih svjetskih restorana, TripAdvisora i bazu podataka životnih troškova Numbeo, kako bi razvio sustav bodovanja koji mu je omogućio izračunavanje "globalnog indeksa gurmana" za svaki grad. Foto: www.asherfergusson.com/global-foodie-index Ljubljana se našla na 74. ... [Više...]
Neuništiva priroda kemikalija iz skupine PFAS implicira da su se one s vremenom nakupile u zraku, tlu, vodama jezera i rijeka, u hrani, pa čak i u ljudskom organizmu. Konzumirate li jednu slatkovodnu ribu ulovljenu u američkim jezerima i rijekama, to je jednako kao da mjesec dana pijete vodu kontaminiranu takozvanim "vječnim" zagađivačima, kemikalijama iz skupine PFAS, ... [Više...]
Iako se restoran zatvara, njegova gastrofilozofija se nastavlja. Od 2025. godine Noma će se transformirati u testnu kuhinju posvećenu inovacijama u hrani, razvoju novih okusa i proizvoda. Proslavljeni danski restoran Noma chefa Renea Redzepija zatvara vrata za goste u zimu 2024. godine. Ova kuća moderne nordijske kuhinje iz Kopenhagena s tri ... [Više...]
Od 1997. godine restorani s najboljim omjerom cijene i kvalitete, odnosno oni koji nude obrok od tri slijeda po razumnoj cijeni, nagrađivani su posebnom nagradom - Bib Gourmand. Cjenovni limit za Bib Gourmand varira od zemlje do zemlje, ovisno o troškovima života, ali inspektori traže jednako visoku kvalitetu, gdje bilo gdje u svijetu. Pritom, treba napomenuti da ne postoji ... [Više...]
Restoran Alfred Keller, smješten u Boutique Hotelu Alhambra, dobitnik je prestižne nagrade "Best in Europe", čime je potvrdio kvalitetu najboljeg europskog fine dining hotelskog restorana. Dva nagrađivana lošinjska restorana – Alfred Keller i Matsunoki, smještena u slikovitoj uvali Čikat, svoju su kvalitetu ponovno potvrdila prestižnom nagradom. Ovoga puta radi se o World ... [Više...]
Prema studiji, objavljenoj u uglednom časopisu Cell, tim sastavljen od stručnjaka iz različitih američkih instituta i sveučilišta analizirao je više desetljeća cijelog mnoštva istraživanja raznih prehrambenih intervencija, poput ograničavanja unosa kalorija i stavljanja težišta na određene nutrijente te prikupljenih podataka o zdravstvenim dobrobitima konzumacije različitih ... [Više...]
Nova američka studija koja se bavila učincima umjetnog zaslađivača aspartama na miševima sugerira da njegovo konzumiranje potiče tjeskobu. Aspartam je odobrila američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) 1981. godine i otad se široko koristi u niskokaloričnoj hrani i pićima. Danas se nalazi u gotovo 5000 različitih proizvoda koje konzumiraju odrasli i djeca u ... [Više...]
